Pez globo

pez-fugu-foto-por-chris-73

Pez fugu. Foto de Chris 73.

El pez globo es un pez pequeño bastante adorable, pero también es bastante venenoso. Sin embargo, en Japón, el pez globo, llamado “fugu”, se considera un manjar, a pesar de las letales cantidades de veneno en sus cuerpos. Su hígado, ovarios y ojos contienen cantidades letales de tetrodotoxina, que es 1200 veces más fuerte que el cianuro y no tiene antídoto conocido. Entonces, cuando una persona ingiere veneno de fugu, sus músculos se paralizan y no pueden moverse ni respirar, y finalmente mueren por asfixia. Obviamente, esta no es una forma agradable de morir.



giphy-103



¿Cómo y por qué la gente come fugu si contienen cantidades tan horrendas de toxinas? Bien, Desde 1958, los chefs fugu han requerido una licencia para preparar este plato mortal. Para adquirir esta licencia, los chefs deben soportar un aprendizaje de dos o tres años y, luego, pasar por un proceso de examen de licencia. . Aproximadamente el 35% de los solicitantes aprueban. Entonces, con eso en mente, el fugu es relativamente seguro para comer, SI lo prepara un chef con la licencia adecuada.